Для работы с шоколадом

Поликарбонатные формы для шоколада и многое другое находится здесь!

Если вы профессионально работаете с шоколадом или хотя бы однажды пытались создать ручной работы трюфели, то этот раздел – вам будет интересен. В этом разделе сосредоточены (и будут пополняться) разнообразные инструменты и емкости для создания оригинальных композиций из шоколада, статуэток и конфет. Если вы новенький в этой отрасли кулинарного дела, то наши консультанты подскажут вам, какие формы для шоколада купить для вашего уровня.

Самое несложное, но при этом красивое блюдо из шоколада, с которого вы можете попробовать – конфеты ручной работы. Этот домашний вид конфет устойчиво держится в тренде уже много лет и не собирается отступать, а все потому что шоколад боготворили и будут любить всегда! Во-первых, это невероятно вкусно (с учетом того, что вы готовите трюфели из качественного сырья – посмотрите наш раздел с бельгийским шоколадом), и, во-вторых, очень красиво (особенно если их делал профессионал). Но самое ценное – это элементарно если вы хоть капельку позанимаетесь.

Для создания таких конфет созданы специальные формы для конфет – силиконовые или поликарбонатные листы с углублениями всевозможного стиля. Метод приготовления и в тех, и в других похожий:

• вы покрываете листы подготовленным шоколадом или шоколадной глазурью

• кладете в холодное месте.

Если вы готовите единые сладости, то заливаете формы до конца, если с начинкой – то наполняете в пару заходов. Продукт, из которого произведены формы, вносит несущественные особенности в метод изготовления: поликарбонатные формы для шоколада - твердые, в отличие от силикона, и если вы используете их, то вы можете, в отсутствии опыта, при извлечении немного изменить внешний вид сладости, поэтому закажите для старта силиконовые формы для шоколада. С ними взаимодействовать легче, но в поликарбонатных формах покрытие трюфелей становится более блестящим и красивым.

По всем продуктам можно получить консультацию, обратившись к нашим администраторам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.