Продукты из какао-бобов
Шоколадная мания: где отыскать вкус из детства?
Натуральный источник оптимизма и орудие от грусти – натуральный шоколад.
Натуральный шоколад: из Бельгии с любовью
Профессиональные шоколатье особенно любят бельгийский шоколад – за качество и оригинальность вкуса. Он такой, каким должен быть: молочный–невероятно мягкий, темный – элегантно ароматный, горький – кокетливо аристократичный.
Шоколад и прочие продукты из какао-бобов формируют основу нашего ассортимента. В каталоге «Будем печь! » купить шоколад можно в коробке по 100 г, 500 г и 1 кг.
То, с чего легко начать знакомство с шоколадом – создать ганаш для круассанов или чтобы употреблять вместо «Нутеллы» из магазина. Подойдет бельгийский шоколад и для приготовления трюфелей.
Продукты из какао-бобов: порошок, масло, глазури
Хороший шоколад бесподобен на вкус. Чтобы создать оригинальное украшение пирожного из натурального шоколада нужно будет его темперировать. Только так он сохранит роскошь сияния и пластичность в дизайне.
Доступная замена – глазури. В их составе уже содержатся лауриновые или нелауриновые жиры, за счет которых глазури становятся уникальны для оформления сдобных десертов. Купить шоколадную глазурь можно со вкусом и ароматом лимона, клубники, ореха.
Еще одна удачная замена шоколада – какао-порошок. Настоящий ингредиент для соусов и дизайнерских трюфелей добывают из тертого какао.
У нас в «Будем печь! » вы можете купить какао-порошок:
-
алкализованный (жирность – 12-14%);
-
трюфельный (жирность – 22-24%).
Жирность и яркий вкус какао-порошку добавляют какао-бобы. У какао из обычных супермаркетов жирность примерно 2-4%.
Надумали творить с домашним шоколадом? Тогда вооружайтесь какао-маслом!
Этот природный ингредиент делает структуру шоколада более текучей.
Сложно будет без какао-масла и при пигментации белого шоколада. Какао-масло требуется подогреть, потом развести в нем жирорастворимый краситель и потом вылить смесь в шоколад.
Купить какао-масло на сайте «Будем печь! » можно в сыпучей форме и облегчить процесс темперирования шоколада.
Также в магазине «Будем печь! » вы можете купить шоколадные капли для оформления десертов. Они могут пережить испытание раскаленной духовкой, сохранив внешний вид и аромат настоящего бельгийского шоколада.
Подробнее об акциях – уточняйте у наших продавцов и по телефону 8-800-350-3315.
Не найдено рубрик для подписки.